Dr. Gustavo Oviedo y Elizabeth Vaesken

La leche de cabra ofrece innumerables beneficios a quien la consume, debido a que constituye un antioxidante para el organismo; brinda menos glóbulos de grasa, facilita la digestión, contiene coenzima Q, actúa como antialergénico para personas con cuadros de asma, además de poseer una menor cantidad de lactosa. Hoy en día, es comercializada a un costo no mayor a G. 10.000/l, existiendo la venta de derivados, como yogur, queso y dulce de leche.