






A partir de esta semana, los contenidos de la revista de los sábados se mudan a la revista Dominical, en la que seguiremos ofreciéndoles las mejores recetas de nuestros cocineros. Esta vez, con cinco propuestas para comer liviano, sin carnes y con los vegetales de estación.

No dejen de probar estas deliciosas recetas de tortas y masas con frutas. Son ideales en este clima fresco, para servir tibias a la hora del té. Usamos manzanas rojas o verdes, ciruelas y uvas pasas, piña e incluso las novedosas bayas de goji que ahora están tan de moda.

Las vemos en las panaderías e inmediatamente se nos hace agua la boca… La profesora Myriam Vera hoy nos enseña a prepararlas en casa. Llevan un poco de trabajo y largos periodos de reposo para que la masa quede con esa textura hojaldrada que las caracteriza. Lo ideal es hacerlas de un día para otro, así la masa descansa y queda lista para darle la forma que queramos: medialunas, triángulos, cañoncitos, molinos, entre otras. Como cobertura, podemos usar mermelada, crema pastelera, dulce de leche y cualquier tipo de frutas almibaradas. No hay como hacerlas con nuestras propias manos y servirlas a nuestros seres queridos.