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Según recordaron desde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) a ABC, en los primeros días de febrero, auditores de Corea del Sur visitarán nuevamente suelo paraguayo para iniciar otro proceso de evaluaciones con miras a habilitar la carne paraguaya para exportar a ese mercado, que es considerado uno de los más importantes a nivel internacional.
El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, mencionó que la fecha de la auditoría está marcada para el 10 de febrero próximo y ya existe gran expectativa en torno a su arranque. Se espera que nuevamente incluya controles a frigoríficos, laboratorios, establecimientos ganaderos y otros relacionados con la producción cárnica nacional.
Seguidamente en el calendario de auditorías, para el 2 de marzo está marcado el arribo a Paraguay de una comitiva de Singapur, otro importante y competitivo mercado cárnico a nivel internacional. “Ya estamos organizando ambas auditorías. Hay grandes expectativas”, subrayó Martin.
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Otro de los mercados asiáticos en la mira de Senacsa es Filipinas, cuya evaluación concluyó el año pasado con resultados muy auspiciosos, por lo que no descartan una nueva visita en los próximos meses.
“Estamos muy interesados en Filipinas. Salimos muy bien de la evaluación del 2024 y seguimos peleando para que venga una nueva comitiva para inspeccionar todas las platas de frigoríficos y conseguir así la habilitación de la carne bovina con hueso, de cerdo y ave”, agregó.
Un año para conquistar México
El presidente de Senacsa se refirió igualmente a que el 2025 será el año en que la carne paraguaya conquistará definitivamente el mercado mexicano, tras superar en 2024 los requisitos de sanidad animal del destino en Norteamérica.
Añadió que aún se está realizando correcciones mínimas al Certificado Sanitario Internacional, un paso crucial para oficializar el nuevo mercado y dar inicio a los envíos. “Estamos trabajando muy bien con México, posiblemente tengamos que hacer una visita próximamente, pero vemos con muy buenos ojos este mercado”, indicó.
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Aseguró que seguirá trabajando en la apertura de nuevos mercados para la producción cárnica nacional, que generó en 2024 un récord en ingreso de divisas: se exportó por valor de US$ 2.439 millones, teniendo como principales destinos Chile, Taiwán, Brasil, Israel y Estados Unidos.