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La creación de un instituto de la carne se debate desde hace varios años, pero hasta ahora no se logró un consenso entre el sector productivo e industrial (frigoríficos). Ya en el 2016, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) había presentado al Congreso un proyecto de ley para su puesta en marcha, pero no se concretó debido a la falta de acuerdos con las industrias frigoríficas.
Ahora, nuevamente resurgió el planteamiento de la puesta en marcha del instituto de la carne, a partir del diseño de un anteproyecto de ley, en el que se está avanzando, aunque aún se espera que den a conocer mayores detalles sobre el documento. El objetivo del sector productivo es transparentar todos los eslabones de la cadena de valor de la carne y generar confianza entre los sectores, sin fijar ni tener incidencia en la fijación de los precios.
Así lo indicó el titular de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Ramiro Maluff, quien señaló a ABC que efectivamente se ha trabajado en un borrador del proyecto de ley del instituto de la carne y se compartió con la industria y los organismos del Estado a fin de avanzar en la discusión sobre los términos y ajustes a realizar en el documento.
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“Pero, definitivamente, somos conscientes de que esto (la iniciativa) lo debemos realizar por convicción y no por imposición”, agregó.
¿Por qué es importante contar con un instituto de la carne?
Maluff hizo hincapié en que la puesta en marcha de un instituto de la carne responde a una “visión a largo plazo” desde el sector de la producción y recordó por qué es importante su implementación.
“Contar con un organismo que sea el foro, donde se pueda generar confianza entre los eslabones de la cadena, que tenga recursos para promocionar la carne en los mercados existentes, promover la apertura de nuevos y que además genere transparencia, dentro de todo el negocio de la cadena cárnica, es una necesidad y todos los países exportadores tienen una organización para el efecto”, precisó.
El titular de la Appec destacó que es de vital importancia alcanzar un consenso con la industria para poner en marcha el instituto que, lejos de tener incidencia en los precios del mercado, pretende dar soporte a toda la cadena de valor de la carne.
“Tenemos que convencer a la industria de que esto es importante también para su sector. De ninguna manera pensamos que el instituto pueda trabajar sobre los precios del ganado, eso es algo que se tendrá que negociar siempre entre las partes. La idea es promocionar la carne y lograr que el valor de exportación sea cada vez más alto. Ese es el estímulo que tiene el productor para que finalmente permeen los beneficios de una operación más rentable por parte de la industria”, aseguró.
