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Ingredientes
Para 20 unidades
3 huevos
80 g de azúcar negra
40 g de manteca
1 pizca de sal fina
½ cda. de canela molida
1 cda. de ralladura de naranja
1 cda. de azúcar
150 g de cerezas al marraschino
100 g de chocolate de taza
100 g de harina leudante
1 Cremar la manteca con el azúcar negra y agregarle las yemas, batiendo para unir todo. Perfumar con canela y ralladura de naranja.
2 Batir las claras merengándolas con azúcar blanco y agregarlas a la preparación anterior, alternando con el chocolate fundido y la harina leudante. Incorporar las cerezas escurridas y cortadas al medio.
3 Pasar a un molde rectangular enmantecado y cocinar en el microondas 15 minutos a 170 ºC o 9 minutos, primero al 70 % y luego al 100 % de potencia.
4 Al enfriarse, cortar cuadrados de masa y bañarlos en chocolate. Decorar con cintas navideñas y envolver para regalo.