Felicitas Pizarro, especialista en parrilla y brasas, compartió su talento y pasión en Asunción, dejando una huella memorable en el público local.
Durante su visita, Felicitas Pizarro y su equipo se unieron codo a codo con los cocineros y chefs de Casa Rica, incluyendo al experimentado maestro carnicero y parrillero de la casa, Arístides.
Juntos, crearon una experiencia culinaria inigualable, fusionando la tradición paraguaya con el asado criollo, especialidad de Pizarro.
La primera cita fue el jueves 5 de junio en el Rincón del Chef de la sucursal de la Avenida España.
Allí, Felicitas Pizarro ofreció una cautivadora demostración de cocina en vivo, preparando una innovadora propuesta de shawarma de pollo y de carne vacuna, con pan naan, el infaltable tzatziki de yogur griego con abundante aceite de oliva, y el tradicional tabulé árabe.
Los clientes de Casa Rica tuvieron el privilegio de observar de cerca el arte de la chef, seguido de una degustación que fue recibida con entusiasmo.
La culminación de esta visita fue la exclusiva cena maridaje de cuatro pasos que tuvo lugar el viernes 6 de junio en El Molinillo de Casa Rica Molas López.
Este evento, diseñado para clientes selectos y amigos de la casa, fue un verdadero homenaje al buen comer y la buena compañía.
El menú de pasos, cuidadosamente elaborado, incluyó una panera rioplatense con buñuelos de espinaca y puerro, con lactonesa de miso y cebollas encurtidas, torta frita con almíbar picante, y empanaditas de copetín de pollo caprese en sus versiones fritas y a la parrilla.
Luego, una deliciosa entrada de chorizos de cerdo alla pomarola con focaccia de papa, donde sorprendió el sabor suave y equilibrado pero con carácter de la pomarola.
Fue un verdadero placer ver la camaradería y el trabajo en equipo entre Felicitas, su equipo y nuestros panaderos y cocineros.
Como bien destacó Lourdes Brunetti, gerente de Experiencias Gourmet de Casa Rica: “La focaccia, con 48 horas de fermentación, fue realizada por Feli junto con su equipo y nuestros panaderos”, reflejando una pasión compartida que resultó en un plato excepcional.
El plato principal fue un imponente gran ojo de bife a la parrilla, con gremolata de mango, mix de fries especiados de mandioca, boniato y papas, y variedad de verdes.
Se pudo ver en vivo al equipo de Felicitas y a los parrilleros controlando el punto exacto de este corte, para servirlo con precisión cronometrada en el momento justo.
Un espectáculo en el que saltaron a la vista la vocación, el profesionalismo y el amor por la cocina.
Una delicada crème brûlée a la naranja y cardamomo fue el broche de oro de la velada.
“Estoy muy feliz, me voy muy contenta, y con unas tremendas ganas de volver pronto, así que muchísimas gracias a Casa Rica y a Paraguay”, refirió la chef argentina.
La cena estuvo armonizada con una cuidadosa selección de vinos de Terrazas de los Andes, espumantes de Chandon y cerveza Stella Artois, y fue amenizada por la cautivadora música en vivo de Gabriel Monzón, creando una atmósfera inolvidable.
Casa Rica agradece a Felicitas Pizarro y a todos los que hicieron posible estos días llenos de sabor y camaradería.
Esta grata experiencia fue posible gracias al auspicio de Banco GNB, Copalsa, Cocinero, Celusal, Terrazas de los Andes, Chandon, Hellman’s y Pechugón; y gracias al apoyo de PUL Selección, Lactolanda, Stella Artois, President, Carmencita, Franuí, Olitalia y CAHPSA.