Salsa crema de cebollitas de verdeo, ideal para acompañar pastas

Receta de salsa crema de cebollitas de verdeo para que tus pastas suban de nivel.

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Salsa crema de verdeo.
Salsa crema de verdeo.Shutterstock

Cómo hacer unasalsa crema de cebollitas de verdeo

Salsa crema de cebollitas de verdeo

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 5 cebollitas de verdeo (la parte verde)
  • 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva
  • 50 centímetros cúbicos de vino blanco
  • 150 centímetros cúbicos de crema de leche
  • 350 gramos de fideos secos
  • Queso ralllado a gusto
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso

  1. Picar la cebolla en cubos pequeños y rehogarla en una sartén con el aceite.
  2. Incorporar el vino blanco y dejar reducir el fuego, cocinando a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
  3. Agregar la crema de leche a temperatura ambiente, salpimentar a gusto y dejar cocinar a fuego suave hasta que la crema se reduzca y adquiera la consistencia de una salsa espesa.
  4. Incorporar la cebollita picada, una pizca de nuez moscada y revolver bien por 5 minutos.
  5. Cocinar la pasta en agua hirviendo, y servir con la salsa y un poco de queso rallado si lo desea.
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