Helado con praliné de maní, la receta para refrescarte esta semana

Receta de helado con praliné de maní, un postre perfecto para días calurosos.

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Helado con praliné de maní.
Helado con praliné de maní.Shutterstock

Cómo hacer un helado con praliné de maní

Helado con praliné de maní

  • Plato: Postre
  • Para: para 6 personas

Ingredientes

  • 4 claras
  • 200 gramos de azúcar
  • 50 gramos de pasta de maní
  • 200 gramos de crema de leche
  • 100 gramos de maní pelado
  • 100 gramos de azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Hacer un merengue suizo con las claras y el azúcar.
  2. Batir la crema de leche con la pasta de maní hasta que se espese. Unir esta mezcla con el merengue.
  3. Derretir el azúcar en una sartén y hacer un caramelo a seco. Volcar allí el maní pelado y revolver. Colocar este caramelo sobre una placa apenas aceitada. Dejar enfriar y procesar.
  4. Agregar el caramelo de maní a la mezcla de crema.
  5. Colocar en un molde y llevar al freezer por 8 horas como mínimo.
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