Receta básica de quiche Lorraine, una delicia francesa muy versátil

Elaboración paso a paso

1. Colocar la harina con la sal en un bol y hacer un hueco en el medio. Agregar allí el huevo, la leche con el aceite, y empezar a unir la harina de los costados de a poco hasta formar un bollo de masa blanda que no se pegue en las manos. Estirar sobre la mesa hasta que alcance el tamaño de la tartera que vas a usar.
2. Colocar la masa en el molde. Colocar encima la panceta distribuida uniformemente sobre la masa. Hornear durante diez minutos a 180 ºC.
3. Mezclar en un recipiente la crema de leche, leche, huevos, sal, pimienta y nuez de moscada. Al sacar la masa, colocar este preparado con el queso rallado encima, cubriendo toda la tarta. Hornear 25 a 30 minutos a 180 ºC.