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El “batch cooking” es una tendencia culinaria que ha ganado popularidad por su eficacia y utilidad en el manejo del tiempo.
Básicamente, se trata de cocinar en grandes cantidades en un solo día para tener comidas preparadas durante toda la semana.
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Este método es ideal para quienes buscan optimizar su tiempo, reducir el estrés diario y llevar una alimentación más saludable.
¿Qué es el “Batch Cooking”?
El término “batch cooking” proviene del inglés y se refiere al proceso de preparar y cocinar porciones grandes de alimentos de una sola vez, es decir, “cocinar por lotes”.
Esto permite a las personas tener comidas listas o semi-preparadas para varios días, por lo que solo requieren ser recalentar o ensamblar antes de consumir.
Esto tiene varios beneficios. Dedicar un solo día a la semana para cocinar significa menos tiempo en la cocina el resto de los días. Además, comprar ingredientes en cantidad generalmente reduce los costos.
También hay una reducción del desperdicio de comida. Planificar las comidas permite usar todos los ingredientes que comprás.
Además, se facilita la planificación de menús equilibrados y saludables. Y hay menos estrés diario, pues se elimina la necesidad de decidir diariamente qué cocinar.
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Cómo hacer “Batch Cooking”
Paso 1: planificación de menú. Antes de comenzar, es crucial planificar las comidas que deseás preparar. Elegí recetas versátiles, optá por recetas que se puedan modificar o complementar durante la semana, como ensaladas, guisos o sopas.
Considerá ingredientes de temporada, ya que suelen ser más económicos y frescos. Y aprovechá los superalimentos, incorporá ingredientes ricos en nutrientes que fortalezcan tu dieta.
Paso 2: listado de compras. Una vez que hayas planificado tu menú, hacé una lista de los ingredientes necesarios.
Esta lista será tu guía para comprar de manera eficiente, evitando compras impulsivas y asegurando que tenés todo lo que necesitás para cocinar.
Paso 3: preparación y cocción. El día que elijas para el “batch cooking”, organizá y limpiá los ingredientes, es decir, lavá, pelá y picá todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
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Cociná en lotes. Cociná un tipo de alimento a la vez, por ejemplo, primero las proteínas y luego los vegetales. Y usá para esto ollas y recipientes grandes, para cocinar más porciones a la vez.
Almacená correctamente: dividí las comidas en porciones en recipientes herméticos para facilitar el acceso durante la semana.
Paso 4: almacenamiento. La forma en que almacenás los alimentos afecta su frescura y sabor. Las porciones individuales son una buena idea, pues garantizan un acceso fácil y rápido.
Algunas comidas pueden ser congeladas para prolongar su vida útil. Asegurate de etiquetar con la fecha de preparación. Almacená las comidas que consumirás a corto plazo en la heladera.
Paso 5: recalentar y disfrutar. Con las comidas preparadas, simplemente recalentá lo necesario cada día y disfrutá. Este paso facilita enormemente las noches ocupadas, eliminando el tiempo y esfuerzo asociados con la preparación diaria de las comidas.
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Consejos adicionales
Rotación de menús: variá tu menú semanalmente para evitar monotonía.
Experimentá con sabores: no temás probar especias y condimentos nuevos para diversificar tus comidas.
Feedback familiar: si cocinás para otros, involucralos en el proceso de planificación del menú para garantizar que a todos les encante.
El “batch cooking” es una técnica que, bien implementada, puede transformar la manera en que gestionás tu tiempo en la cocina, mejorando tu calidad de vida y haciendo tus días más productivos y menos estresantes.
Con un poco de planificación y organización, disfrutarás de comidas caseras y saludables sin la necesidad de invertir tiempo diario en su preparación. Experimentá este método y empezá a disfrutar sus múltiples beneficios.
