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¿Qué es una freidora de aire?
Una freidora de aire o air fryer es un aparato de cocina que utiliza aire caliente circulante para cocinar los alimentos, simulando la textura y el sabor característicos de los alimentos fritos pero utilizando significativamente menos aceite.
Esto no solo reduce la ingesta de grasas no saludables, sino que también mantiene el sabor deseado en una variedad de platos.
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Beneficios de usar una freidora de aire
- Reducción de calorías: al usar poco o nada de aceite, las comidas en la freidora de aire suelen tener menos calorías que las fritas de manera convencional.
- Versatilidad: este aparato es capaz de cocinar una amplia variedad de alimentos, desde papas fritas y alitas de pollo hasta verduras y pasteles.
- Rapidez: gracias a su método de cocción eficiente, las comidas están listas mucho más rápido que con métodos de cocción tradicionales.
- Facilidad de uso y limpieza: las freidoras de aire son generalmente fáciles de operar y su limpieza es sencilla, pues la mayoría de sus partes son aptas para el lavavajillas.
Consejos para preparar platos saludables y crujientes en el air fryer
1. Precalentá la freidora. Al igual que con un horno convencional, precalentar la freidora de aire ayuda a cocinar de manera uniforme y mantener la textura crujiente que se desea.
2. Usá aceite con moderación. Aunque la cantidad de aceite requerida es mínima, rociar una pequeña cantidad de aceite en aerosol sobre los alimentos puede ayudar a obtener un dorado perfecto y mejorar la textura.
3. No sobrecargués la canasta. Para asegurar una cocción uniforme, evitá llenar en exceso la canasta de la freidora. Dejá espacio suficiente para que el aire caliente circule alrededor de los alimentos.
4. Remové y volteá los alimentos. Durante la cocción, agitá o volteá los alimentos una o dos veces para garantizar que todos se cocinen de manera uniforme y se doren correctamente.
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5. Ajustá el tiempo de cocción. Cada freidora de aire varía, así que es importante ajustar los tiempos de cocción recomendados basándose en las sugerencias del fabricante y en las pruebas personales. Siempre revisá los alimentos antes de terminar para evitar que se cocinen de más.
6. Experimentá con condimentos. Para intensificar el sabor sin recurrir a calorías adicionales, jugá con diferentes especias y hierbas. Esto no solo mantiene los platos interesantes, sino que también fomenta alternativas saludables al exceso de sal y grasa.
Ideas de recetas para la freidora de aire
Papas fritas caseras: al cortar las papas en bastones, sazonalas ligeramente con sal y paprika. Rociá un poco de aceite en aerosol y cociná a 200°C por 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
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Alitas de pollo picantes: sazoná las alitas con tus especias favoritas, cocinalas a 190°C por 25 minutos, removiendo ocasionalmente. Finalizá con una salsa picante baja en azúcar.
Chips de kale u otras hojas verdes: mezclá las hojas de kale con un poco de aceite de oliva y sal. Cociná a 150°C por 10 minutos, cuidando de no quemarlas.