Gastronomía

Sopas detox: tres recetas imprescindibles para hacerle frente a los excesos

Después de unos días de indulgencias culinarias, nuestro cuerpo puede agradecer un descanso con sopas desintoxicantes que ayudan a eliminar toxinas y mejorar la digestión. Seguí estas recetas de sopas saludables.

Por ABC Color
20 de abril de 2025 - 01:00
Sopa de calabaza.
Sopa de calabaza.Shutterstock

Cargando...

Cómo hacer una sopa de apio y jengibre

Sopa de zucchini.
Sopa de apio.

Sopa de apio y jengibre

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • 1 ramo de apio
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente, 2 centímetros)
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Lavar y cortar el apio en rodajas. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltear hasta que estén dorados.
  3. Agregar el apio a la olla y verter el caldo de verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
  4. Usar una batidora de mano para mezclar la sopa hasta que esté suave. Ajustar la sal y la pimienta al gusto. Servir caliente.

Cómo hacer sopa de zucchini y espinacas

Lea más: Receta fácil para el Día del Vorí Vorí, la mejor sopa del mundo

Sopa de zucchini.
Sopa de zucchini.

Sopa de zucchini y espinacas

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • 2 zucchinis medianos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de agua o caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Lavar los zucchinis y cortarlos en rodajas. Picar la cebolla y los ajos.
  2. En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
  3. Agregar el zucchini a la olla y sofreír por un par de minutos. Incorporar el caldo de verduras y dejar que hierva.
  4. Añadir las espinacas y cocinar durante unos 5 minutos más. Licuar la mezcla para obtener una textura suave y homogénea. Ajustar la sazón con sal y pimienta.

Cómo hacer sopa de zanahoria y cúrcuma

Lea más: Empezá la semana con una suprema de pollo grillada y muchos vegetales

Sopa de calabaza.
Sopa de zanahoria.

Sopa de zanahoria y cúrcuma

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • 5 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 puerro, solo la parte blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva. Añadir el puerro picado y los ajos, y saltear hasta que estén tiernos.
  2. Agregar las zanahorias a la olla junto con la cúrcuma. Cocinar durante unos minutos antes de añadir el caldo de verduras.
  3. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas. Usar una licuadora de mano para mezclar la sopa hasta que quede suave.
  4. Ajustar los condimentos con sal y pimienta al gusto y servir caliente.

Enlance copiado