Plato tradicional con un giro moderno: así podés hacer un arroz con leche diferente

Elaboración paso a paso

1. Enjuagar 1 taza de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una olla mediana, combinar el arroz con 4 tazas de leche de coco o almendra. Añadir una rama de canela y un par de vainas de cardamomo.
3. Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 20 minutos.
4. Incorporar 1 taza de azúcar o edulcorante al gusto, removiendo hasta que se disuelva completamente.
5. Rallar un poco de jengibre fresco y añadir cáscara de limón para perfumar el postre.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
7. Servir en porciones individuales y decorar con 1 taza de cubitos de mango fresco y pistachos picados para un contraste de sabor y textura.