Ni bien baja un poco la temperatura, comienzan a descorcharse botellas de vino tinto. Acá te presentamos cuatro cepas, muy apreciadas en el país, y sugerimos maridajes perfectos para cada una de ellas.
1. Malbec
Originario de Francia, el Malbec se ha convertido en la cepa insignia de Argentina y ha ganado popularidad en Paraguay por su sabor robusto y afrutado. Presenta notas de ciruelas, moras y cerezas negras, acompañadas de suaves toques de vainilla y tabaco.
El Malbec marida excelentemente con carnes rojas asadas, especialmente el tradicional asado paraguayo. Los platos con salsas a base de tomate y hierbas también realzan las cualidades de esta cepa.
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2. Cabernet Sauvignon
Conocido por su estructura firme y cuerpo completo, el Cabernet Sauvignon ofrece sabores de grosella negra, cerezas, y ocasionalmente matices de chocolate y eucalipto. Es un vino que se encuentra con facilidad y goza de popularidad en Paraguay.
Este vino se complementa maravillosamente con carnes a la parrilla y platos con salsas contundentes, como el bife de chorizo o costillas de cerdo asado. También acompaña bien a quesos maduros.
3. Syrah
El Syrah, con sus tonos especiados y afrutados, es conocido por sus aromas de frutas oscuras, pimienta negra y a menudo, toques ahumados. Es una elección preferida para aquellos que disfrutan de un vino con carácter.
Un Syrah es perfecto para acompañar guisos de caza y platos que contengan especias aromáticas. También es ideal con embutidos y quesos curados de sabor intenso.
4. Tannat
Originaria de Francia pero con un fuerte arraigo en Uruguay, el Tannat también ha encontrado su lugar en la mesa paraguaya. Es reconocido por su color profundo y sus taninos potentes, con sabores de frutas negras y un final terroso.
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El Tannat es ideal para acompañar platos contundentes, como el locro o la sopa paraguaya. Sus taninos estructurados lo hacen perfecto para soportar sabores fuertes y umami.
Disfrutá de la temporada de tintos
Cada cepa de vino ofrece una experiencia única y al maridarlas adecuadamente, se pueden potenciar sus características y enriquecer el placer gastronómico.
En Paraguay, apenas bajan las temperaturas se da rienda suelta a la temporada de vinos tintos y es una oportunidad para explorar diferentes sabores y texturas, disfrutar con familia y amigos y celebrar las delicias de la gastronomía local.
¡Salud!