Cómo hacer el tradicional soyo
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Soyo
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 cebolla grande picada finamente
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- ½ taza de arroz
- 2 litros de agua
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
- Orégano
- Comino
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar, tener todos los ingredientes listos. Esto hará que el proceso de cocción sea más rápido y eficiente.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite vegetal. Añadir la cebolla picada, el ajo y el pimiento. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento se haya ablandado.
- Incorporar la carne molida a la olla con las verduras. Cocinar hasta que la carne esté bien sellada y ligeramente dorada. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos. Asegurarse de desmenuzar bien la carne con una cuchara de madera.
- Añadir el arroz enjuagado y bien escurrido a la mezcla de carne y verduras. Revolver bien para que el arroz se mezcle con los demás ingredientes. Agregar sal, pimienta, orégano y comino al gusto.
- Verter los 2 litros de agua en la olla. Llevar la mezcla a fuego alto hasta que comience a hervir. Luego, reducir el fuego a medio-bajo y dejar que la sopa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y el soyo tenga una consistencia ligeramente espesa.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario. Una vez que el soyo esté listo, servirlo caliente. Podés acompañarlo con pan fresco, tortillas o mandioca para una experiencia culinaria auténtica.