Cómo hacer una pizza con base de coliflor
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Consejos para una pizza perfecta: asegurarse de escurrir bien la coliflor después de cocerla. La humedad puede hacer que la base quede blanda.
Pizza con base de coliflor
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 1 coliflor mediana (aproximadamente 750 gramos)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Retirar las hojas y el tallo de la coliflor, cortándola en floretes.Colocar los floretes en un procesador de alimentos y pulsar hasta que se conviertan en una textura similar al arroz.
- Cocinar la coliflor en el microondas durante 5-6 minutos o hasta que esté tierna.Una vez cocida, utilizar un paño de cocina limpio para escurrir toda el agua posible. Este paso es crucial para obtener una base crujiente.
- En un tazón grande, combinar la coliflor cocida y escurrida con el queso mozzarella, queso parmesano, huevo y condimentos.Sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, formar la mezcla en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Hornear la base de coliflor en un horno precalentado a 220°C por 20 minutos, o hasta que esté dorada.
- Una vez que la base esté dorada, retirarla del horno y añadir tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, más mozzarella, pepperoni, verduras, etcétera.Volver a colocar la pizza en el horno y cocinar por 10 minutos adicionales o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.