Panqueques dulces con solo dos ingredientes: receta exprés sin harina

Elaboración paso a paso

1. Pelar las bananas y colocarlas en un bol. Triturar bien con un tenedor hasta obtener un puré lo más homogéneo posible. Agregar los huevos y mezclar enérgicamente hasta integrar todo. Si se desea, sumar canela o esencia de vainilla en este punto.
2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y, si se desea, un poco de aceite en spray o manteca para evitar que se peguen. Verter pequeñas porciones de la mezcla (dos cucharadas cada una) y cocinar durante unos 2 minutos por lado, hasta ver burbujitas en la superficie y poder darlos vuelta fácilmente.
3. Sacar los panqueques cuando estén dorados y servir apilados. Son ideales para acompañar con fruta fresca, yogur, miel o el topping que más te guste.