Trufas veganas de dátiles y cacao: sin azúcar, sin horno y listas en minutos

Elaboración paso a paso

1. Colocar los dátiles en un recipiente y cubrir con agua tibia durante 10 minutos para ablandarlos. Escurrir bien antes de usar.
2. Colocar los dátiles hidratados y los frutos secos en un procesador de alimentos. Triturar hasta obtener una pasta homogénea.
3. Incorporar el cacao en polvo a la mezcla y triturar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar bolitas del tamaño de una nuez, usando las manos.
5. Pasar las bolitas por un poco de cacao en polvo o coco rallado para darles un acabado especial.
6. Colocar las trufas en un recipiente hermético y refrigerar al menos 30 minutos antes de servir para que adquieran mejor textura.