El Miércoles Santo, tradicional día del “chipa apo”, muchos desean vivir la experiencia de hornear en familia el delicioso alimento paraguayo.
Pero lo cierto es que no todos gozan de las cualidades gastronómicas necesarias para combinar los ingredientes y preparar la masa desde cero.
Calcular las proporciones de huevo, almidón y grasa puede llegar a ser todo un arte, y muchos terminan decepcionados cuando el resultado no es el esperado y la chipa se tiene que comer “con martillo”.
Hay ciertas tareas que debemos dejárselas a los profesionales. Para salvarnos de estos errores, en la chipería Kali del Mercado Nº 4, están vendiendo masa para chipa lista para meterla directamente al horno, a G. 35.000 el kilo.
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Chipas en todas las variedades
En el local comentaron que realizan la preparación de forma muy especial, con abundante queso, como si las familias la hicieran en su casa. Además, por supuesto, se tienen a la venta chipas calentitas de todas las variedades, incluyendo la chipa almidón, la chipa mestizo, chipa pirú, chipa guasu y sopa paraguaya.
Las chipas salen del horno todo el tiempo, porque la demanda es alta por parte de los clientes, que las piden en todas sus formas y tamaños. En el local destacaron que siguen la misma receta de hace 60 años, motivo por el que tienen tanta fidelidad en su clientela.
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Abrirán hasta las 21:00
Para dar margen a que todos puedan llegar a comprar, este Miércoles Santo abrirán hasta las 21:00. También tienen un stand en el shopping Multiplaza, al que pueden acercarse los clientes a los cuales el Mercado Nº 4 les quede muy lejos.
Contaron que mantienen el precio del año pasado, a pesar de que subieron los precios de la materia prima.
La chipería se encuentra sobre la avenida Gaspar Rodríguez de Francia, entre Battilana y Perú. Se puede pedir la masa por delivery a través del Instagram de Chipería Kali.