alimentación

El sector agrícola de América Latina y el Caribe (ALC) atraviesa una etapa de desafíos estructurales cada vez más complejos, que combinan presiones sociales, económicas y ambientales. La necesidad de producir alimentos suficientes y nutritivos para una población en crecimiento, garantizar medios de vida viables en las zonas rurales y reducir el impacto ambiental de la actividad agropecuaria define en la actualidad la agenda estratégica del sector en la región.

Las empresas proveedoras de la alimentación escolar denuncian atrasos de hasta cuatro meses en los pagos. Según denuncian, la deuda total asciende a US$ 110 millones y el sector exige que se cancele antes del inicio de clases para evitar conflictos. En total son 26 empresas que brindan el servicio alimenticio y todas se encuentran en la misma situación.

Redacción Ciencia, 29 dic (EFE).- La ausencia de alimento en las larvas de abejas puede acelerar la metamorfosis y hacer que pasen a un estado adulto más rápidamente con peores consecuencias para su salud futura, según ha constatado una nueva investigación.

En cada fin de año hay cenas copiosas, brindis encadenados, sobremesas eternas y, al día siguiente, la infusión “milagrosa” para intentar compensar los excesos. Pero la ciencia lleva tiempo señalando que la verdadera aliada para sobrellevar estas semanas no es una tisana puntual, sino la salud de un actor silencioso: la microbiota intestinal.

Las celebraciones navideñas ofrecen más que tradiciones gustativas; ingredientes como frutos secos, cítricos y especias esconden propiedades funcionales que, al incorporarse a una dieta equilibrada, pueden potenciar la salud cardiovascular y mejorar el bienestar general.