SAN ESTANISLAO. Una familia del barrio Ycuá Pa’i de este distrito, conformada por Nicolás Alfonzo y Elizabeth Duarte (Ña Ita), y un hijo varón del matrimonio, se destaca en la elaboración del tradicional alimento de la Semana Santa: la chipa de almidón. Desde hace más de 25 años, vienen realizando este trabajo para generar ingresos económicos.

La elaboración del almidón se realiza artesanalmente por los integrantes del asentamiento Sebastián Larroza.

San Estanislao: productores de mandioca elaboran almidón artesanal para Semana Santa

Con cuatro plantas industriales en Paraguay, CODIPSA exporta a varios países.

CODIPSA, referente de la industria

Clásicos alfajores rellenos con dulce de leche.

Cómo son los alfajorcitos de almidón más fáciles de preparar

¿Son lo mismo la fécula y el almidón?

La mandioca es uno de los rubros más importantes de la pequeña finca familiar, tanto para la generación de ingresos para la venta a las industrias y a los mercados, como así también para la seguridad alimentaria de la familias de los productores; y también, para la alimentación de los animales.

La mandioca ingresó al campo US$ 36 millones hasta agosto