31 de julio de 2025
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CORUÑA. La chef Marsia Taha, la mejor de América Latina en 2024, está en el Galicia Fórum Gastronómico en España para explicar el fruto de seis años de investigación gastronómica en su país, Bolivia, que tiene una parte andina y otra amazónica. La misma intenta recuperar la tradición y la cultura de la cocina indígena de la Amazonía al tiempo que apuesta por la sostenibilidad.