batata

¿Cual es más beneficiosa para la salud?, ¿cual engorda más?, ¿cual tiene más fibra? son varias las preguntas que trataremos de responder en Ensiestados con el nutricionista Antonio Danei.

La batata es una hortaliza tuberosa originaria de América del Sur. Actualmente, se cultiva en casi todo el mundo. Su nombre en guaraní es jety, lo que demuestra que era conocida por los nativos antes de la llegada de los españoles, que la adoptaron rápidamente. Es utilizada en la alimentación humana, animal y la agroindustria. Tiene propiedades nutricionales de alto valor biológico.

Productores de batata del distrito de 25 de Diciembre exigen mayor precio para sus rubros. Además piden asistencia por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), pues sus chacras fueron afectadas por las constantes lluvias y debieron apurar la cosecha de batata.

Una familia que trabaja en la producción y comercialización de batata como rubro alternativo obtiene resultados positivos. Los integrantes recomendaron a los pequeños agricultores que implementen en su finca la diversificación de cultivos para no estar pendientes de los tradicionales productos de renta y de esa manera asegurar el bienestar familiar.