bovino

Una frase que nos quedó en esta entrevista con el Zoot. Antonio Chaquer, asesor económico brasilero es “el bovino es uno de los pocos animales que tiene la capacidad de convertir el pasto en dinero”, y aunque parezca un poco exagerado no deja de ser verdad.

El hato ganadero bovino viene disminuyendo sustancialmente por el aumento de la capacidad de faena de los frigoríficos locales y la cada vez mayor demanda de carne paraguaya desde el exterior. Referentes de la producción y la industria cárnica abogan por planes y políticas de retención de vientre para mejorar la taza de procreo, pues Paraguay tiene el nivel más bajo entre países de la región.