El caldo, consomé y fondo son pilares de la cocina clásica, cada uno con su técnica y propósito. En este viaje gastronómico, exploraremos sus diferencias, usos y secretos para elevar tus platos a un nuevo nivel de sabor y sofisticación.

Caldo de verduras base: cebolla, zanahoria y apio.

25/8/2025 14:00

El arte del caldo de verduras: secretos para un sabor umami inolvidable en tu cocina

Ramen, pho o laksa: ¿cuál es tu sopa ideal?

7/8/2025 18:14

Ramen, pho o laksa: claves para entender las diferencias y descubrir tu sopa ideal

El próximo domingo 3 de agosto se realizará la quinta edición del Festival del Pira Caldo en la localidad de San Antonio.

17/7/2025 20:26

San Antonio: Preparan la quinta edición del Festival del Pira Caldo

25/3/2025 16:00

¿Secretos para un buen caldo?: tips para concentrar el sabor y hacerlo perfecto

24/9/2024 21:45

El caldo de hueso y sus bondades: empresa lo ofrece envasado y listo para consumir

Imagen de referencia. El vorí vorí es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya.

13/10/2023 16:57

Aprendé a hacer los platos paraguayos de la serie “Nada” con Robert De Niro

La serie “Nada” hace referencias a tres exquisitos platos de la gastronomía paraguaya: el vori vorí, el jukysy y el pira caldo. Te dejamos las recetas de estas comidas para que las prepares en tu casa y las disfrutes así como los protagonistas en la serie.

9/8/2023 12:47

Potaje parisino de papas y puerros: una opción diferente

Receta de potaje parisino, una sopa de verduras fácil, sabrosa y nutritiva.

2/6/2022 13:00

El origen de la palabra “bodrio” podría sorprenderte

¿Sabés qué significa bodrio? Seguramente utilizaste esta palabra para describir algo aburrido o de mala calidad. El origen de esta palabra, sin embargo, tiene sus bases en la gastronomía.

17/8/2013 01:08

Caldos antifrío

Reconstituyentes, nuestras abuelas ya preparaban estos caldos que nos hacen entrar en calor inmediatamente y nos ayudan a superar un resfrío, una resaca o un malestar estomacal. En el campo se sirven a media mañana o como cena, acompañados con mandioca cocida o galleta cuartel.