CALDO

¿Sabés qué significa bodrio? Seguramente utilizaste esta palabra para describir algo aburrido o de mala calidad. El origen de esta palabra, sin embargo, tiene sus bases en la gastronomía.

Reconstituyentes, nuestras abuelas ya preparaban estos caldos que nos hacen entrar en calor inmediatamente y nos ayudan a superar un resfrío, una resaca o un malestar estomacal. En el campo se sirven a media mañana o como cena, acompañados con mandioca cocida o galleta cuartel.