carne vacuna paraguaya

En 2024, el sector cárnico paraguayo consolidó su posición como uno de los pilares de la economía nacional, con un notable incremento en las exportaciones de carne vacuna. Este crecimiento permitió un aumento tanto en el volumen exportado como en los ingresos generados, lo que reafirma la importancia del rubro en el mercado internacional.

En esta etapa del año, el consumo de carne vacuna aumenta debido a las fiestas de fin de año. No obstante, debido al elevado precio de los cortes, la mayoría de los consumidores busca otras alternativas. La carne de cerdo y pollo son las principales opciones, según representantes de la Cámara de Comerciantes Mayoristas y Minoristas del Paraguay.

De acuerdo con las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), la producción mundial de carne crecerá 12% en la próxima década, alcanzando 388 millones de toneladas para 2033. Esto representaría un incremento de aproximadamente 41 millones de toneladas en comparación con el promedio del período 2018-2020.

Fernando Serrati, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), advirtió sobre la alarmante degradación de la cadena de producción de carne en Paraguay. Señaló además la falta de competitividad en el mercado internacional, lo que le cuesta al país millones de dólares al año.

El embajador de Indonesia concurrente en Paraguay, Sulaiman Syarif, informó que el gobierno de su país espera el inicio de la primera ronda de negociaciones del acuerdo comercial entre ese Estado del sudeste asiático y el Mercosur. La población en dicha nación es de 276 millones, la cuarta más grande del mundo, después de la India, China y Estados Unidos. El diplomático visitó Asunción para facilitar el proceso de las certificaciones para la exportación de carne bovina paraguaya al mercado indonesio.