26 de abril de 2025
Viajar para descubrir cómo se produce este delicioso manjar es una experiencia inolvidable para los amantes de la gastronomía. ¿Cuáles son los destinos más destacados a nivel mundial para visitar fábricas de chocolate y deleitarse con las mejores degustaciones?
Una empresa paraguaya se está abriendo camino en el competitivo mercado de los “chocolates premium”, ganando cada vez más la preferencia de los consumidores. José Coronel, cofundador de Wisner Chocolates, habló sobre este negocio que surgió en medio de la pandemia y que logró consolidarse en el rubro.
¿Cómo hacer un buen maridaje de café y chocolate?, ¿qué deberíamos tener en cuenta a la hora de combinarlos? Una sommelier explica que básicamente hay dos formas: por armonización y por contraste. Veamos la experiencia del Perú, donde el cacao es un fruto sagrado.