chorizo de pescado

Con el propósito de ganar espacio en el mercado local, el chorizo de pescado fue presentado en Ciudad del Este durante una feria y logró gran aceptación del público. Hilarión Gaona, encargado del preparado, indicó que trabaja con base en una receta única y que la idea central es enseñar a otras personas a fin de expandir la producción. Cuestionó los procesos burocráticos, lentos y costosos para obtener una certificación alimenticia.