cocción de alimentos

El sellado es una técnica culinaria esencial para lograr una carne jugosa y con un exterior crujiente y sabroso. Este proceso, que implica la cocción de la carne a alta temperatura durante un corto periodo, sella los jugos en el interior y crea una costra deliciosa en el exterior.

El acto de cocinar es esencial en la preparación de los alimentos, no solo por razones de sabor y textura, sino también por cuestiones de seguridad alimentaria. Sin embargo, el proceso de cocción puede tener efectos significativos en el contenido nutricional de los alimentos.

El doctor Robert Núñez, especialista en pediatría, habló sobre el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), un conjunto de síntomas que se dan luego de una infección primaria por gastroenteritis y que deriva en complicaciones renales que pueden culminar en la muerte del paciente. La enfermedad se transmite por bacterias que se encuentran en la carne vacuna.

La Unión Industrial Paraguaya (UIP) y el Instituto Nacional de Tecnología y Normalización y Metrología (INTN) presentaron las nuevas normas que promueven la seguridad en lugares destinados a la cocción de alimentos y a los estacionamientos, en la búsqueda de prevenir siniestros similares al del Ycuá Bolaños.