Coctelería

El Carrulim, bebida tradicional paraguaya consumida cada 1 de agosto, tiene el nombre derivado del acrónimo de sus tres ingredientes principales: caña, ruda y limón. Este brebaje se ingiere, según la creencia popular, para purificar el cuerpo, atraer la buena suerte y espantar los males de invierno.

El 24 de julio se celebra el Día del Tequila, la bebida mexicana por excelencia. Conocé su historia, los distintos tipos —blanco, reposado, añejo— y cómo combinarlos con comidas que potencian su sabor. Una guía esencial para saborear el tequila como se debe.

En el suroeste de Francia, un laboratorio especializado produce vino sin alcohol con alta precisión tecnológica. El objetivo: responder al auge global de consumidores que buscan experiencias vinícolas sin graduación alcohólica, pero sin renunciar al sabor.

De los años que llevo en el mundo del vino, unos 30 seguro, 10 como aficionada y 20 como profesional, uno de los factores claves para la óptima apreciación y, la que enfatizo en las capacitaciones, cursos y catas que brindo, es la temperatura de servicio del vino.

El disfrute del vino tinto abarca todo un ritual, desde la selección del vino hasta el momento de servirlo. Uno de los aspectos más cruciales de este proceso es servir el vino a la temperatura correcta. La temperatura ideal para el vino tinto no es un número fijo, sino que varía dependiendo del tipo de vino, pero comprender estas variaciones y cómo adaptarlas en climas cálidos puede marcar la diferencia en su apreciación.