huevos

Los huevos son uno de los alimentos más completos y versátiles disponibles, apreciados por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, la forma en que los cocinás puede influir tanto en su valor nutricional como en su contenido calórico.

Lograr la cocción ideal del huevo parece simple, pero dominar la textura de la yema —ya sea líquida, cremosa o completamente cocida— requiere técnica y precisión. Esta guía práctica te ayuda a alcanzar el punto justo, sin errores y con sabor garantizado.

El aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres, se ha convertido en un sustituto ideal del huevo en la cocina vegana. Descubrí cómo usarlo en recetas dulces y saladas sin perder textura ni sabor, y sumá esta alternativa saludable a tu cocina.

El anuncio realizado por el Gobierno Nacional respecto a la exportación de huevos a Singapur generó mucha expectativa; sin embargo, en conversación con el presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, confirmó a ABC Rural que los huevos frescos tienen la habilitación.

Tras un ciclo de menor oferta, el primer trimestre del año estuvo marcado por aumentos significativos de precios en varios rubros y el huevo fue uno de los más afectados por esta dinámica. No obstante, en la previa a la Semana Santa, una mejora en las condiciones climáticas ha impulsado la producción y, así, diversificado los precios que ahora pueden encontrar los consumidores en distintos puntos de venta.