maridaje

En este periodo estival, con el calor, se vuelve mucho más agradable degustar, compartir y disfrutar de vinos a temperatura fresca a muy fresca. Las opciones en este caso son vinos blancos, rosados y espumantes (entre 6 y 8 °C). Los vinos tintos ya no entran comúnmente en esta categoría, ya que suelen beberse por encima de los 14 °C, para poder apreciar realmente todo el sabor y aroma que nos pueden brindar.

La práctica de emplear los recursos públicos a favor de un sector en el partido oficialista, aunque sea a modo de propaganda electoral, muestra una tendencia luego de la caída del régimen en 1989.

Soy de aquellas personas a las que les gusta mucho hacer el maridaje de los platos con los vinos, es decir, combinar los sabores del plato con los sabores del vino. Cuando ambos se encuentran en la boca ocurre una explosión de sabores en la que se realzan las cualidades de los mismos.

El Sheraton Asunción Hotel dio apertura a sus noches de Maridaje y Cocina Fusión con gran éxito. El servicio gastronómico del hotel prepararó, para el deleite de los asistentes, exquisitas entradas frías, además de carnes rojas, aves y pescados con deliciosas salsas y originales guarniciones. También se degustaron vinos de alta gama y sabrosos postres. Las noches de maridaje en el Sheraton se extienden hasta el sábado 1 de marzo.

Siempre me preguntan con qué hacen realmente buen maridaje los platos orientales. Opciones para maridajes con la cocina oriental hay bastantes, tanto en vinos, destilados, fermentados e inclusive con infusiones. La cuestión es saber con cuál y en qué momento disfrutar de uno u otro.