mosto

Como lo manda la tradición paraguaya, el mosto helado y el chipá calentito están siempre en la ruta del peregrino. El ingenio hace que aparezcan trapiches movidos a fuerza de buey o con motores de motocicletas. Este año la caña de azúcar da un zumo bastante dulce y sabroso, coinciden los más antiguos vendedores apostados en el camino a Caacupé.

Ofrecer mosto helado se está poniendo de nuevo a la moda. Con altibajos, la bebida subsiste y nunca desapareció. Su venta ha dado sustento a las más humildes familias, como la de doña Anacleta Arzamendia, que mantiene como tradición. Otros, ahora le ponen el toque de innovación, con trapiches modernos, limón y piña.

Los comerciantes de mosto, una tradicional bebida hecha a base de caña de azúcar, ponen a disposición de los peregrinantes su producto, elaborado de formas tradicionales y novedosas.