np 20 036 22 clasificacion y tipificacion de canales bovinas

Slide referente al nivel de grasa de las canales bovinas, tipos 0, 1, 2 y 3, de un universo de certificación sobre 45.000 ejemplares faenados, acorde con el informe del Senacsa.

Postergan implementación de la tipificación de carne bovina

La implementación de la norma paraguaya “NP 20 036 22, clasificación y tipificación de canales bovinas” será obligatoria para las plantas habilitadas para la exportación de carne, su aplicación debía iniciarse a partir del 1 de julio próximo, pero fue postergada debido a la proximidad de la auditoría de EE.UU., según informó el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Dr. José Carlos Martin.

La fotografía muestra la conformación excelente de carne bovina al gancho, obtenida durante el muestreo para la tipificación en plantas industriales.

Importante paso para la ganadería, INTN aprobó una norma para tipificación de carne bovina