El acto de cocinar es esencial en la preparación de los alimentos, no solo por razones de sabor y textura, sino también por cuestiones de seguridad alimentaria. Sin embargo, el proceso de cocción puede tener efectos significativos en el contenido nutricional de los alimentos.

Vitamina K2: el nutriente clave para fortalecer huesos y cuidar el corazón

De forma natural, esta vitamina se encuentra en hortalizas de hoja verde. Foto cedida por Southstore/EFE.

Vitamina K: un nutriente esencial

Tres nutrientes que no te pueden faltar en otoño

Las frutas y sus nutrientes: cuáles son y para qué sirven

Los síntomas iniciales de las deficiencias nutricionales son muchos, a menudo no son concretos, sino que se reflejan en un cansancio físico y mental.

Atención: Estas son las señales de que a tu cuerpo le faltan nutrientes

Seis superalimentos a tener en cuenta

En esta nota te contamos cuáles son los seis superalimentos esenciales para consumir día a día.

Nutrientes y vitaminas para una salud ocular óptima

En esta nota te contamos qué nutrientes deberías incluir en tu dieta para cuidar de tu visión.

Video: Milleto o Milheto como disponibilizador de nutrientes gracias a penetración de raíces

El Ingeniero Luis Bonamigo, quien lleva años en el desarrollo del milleto, destaca la bondad del cultivo señalando que, puede ser utilizado como cobertura de suelo o cultivo de servicio, como recuperador de nutrientes, para producción de heno, para producción de ensilado en nutrición animal en sustitución del maíz, e incluso para producción de alcohol.

Los nutrientes necesarios

El 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, con el objetivo de tratar cuestiones relacionadas con el sector lechero en todo el mundo y para incentivar su consumo.

Cómo el cerebro capta e interpreta los nutrientes para regular el crecimiento

Un equipo de investigadores ha descubierto cómo el cerebro es capaz de detectar el estado de nutrición del organismo y utilizar esa información para regular el crecimiento en niños y su maduración sexual.