7 de febrero de 2026
producción de carne
Situación del sector ganadero en Paraguay
El panorama mundial del mercado de la carne se presenta en un escenario de estimaciones de producción mixta. En tal sentido, en su último informe, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) refiere que se prevén aumentos en la producción de aves, en la carne bovina sin variaciones y, por segundo año consecutivo, una baja en la producción de cerdo. Estas estimaciones van casi en línea con las dadas a conocer recientemente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Ministro defiende consumo y producción de carne: “Que no nos metan cosas raras”
El ministro de Agricultura, Santiago Bertoni, lamentó este viernes que las organizaciones no gubernamentales tengan igual o más preponderancia que los Estados en las mesas de diálogo donde se debate sobre la posible restricción a la producción o al consumo de carne. Refirió que Paraguay “es el sumidero del mundo” en la generación de gases de efecto invernadero en el planeta. “Que (las ONG) no nos vengan a meter cosas raras”, advirtió.
Auspicioso futuro para la carne
La producción de carne bovina no va a alcanzar para satisfacer la demanda y está bien claro que el único lugar en el mundo donde puede crecer la producción es Sudamérica y especialmente en países del Mercosur, manifestó anoche el Dr. Jorge Torrelli, director del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna de la Argentina y consultor del BID, en su exposición respecto a las perspectivas del mercado local y mundial de la carne.
Alientan mayor producción de carne
El viceministro de Ganadería, Marcelo González Ferreira, ofreció ayer una rueda de prensa para informar sobre su participación en recientes congresos de las razas Brangus y Braford, en Estados Unidos, así como en la Reunión del Grupo Orientador de la Agenda Global para la Ganadería Sostenible, en Roma, y en la Exposición de Field Days Sudamérica 2018, en Chile.