1 de mayo de 2025
El departamento de Caaguazú es actualmente la cuenca lechera más importante del país. Según datos del Dr. Anastacio Invernizzi, en los últimos 20 años la producción se ha multiplicado por 10. De producir 120.000 litros de leche por día, hoy son 1.200.000, conforme estadísticas de la única productora industrializada del departamento.
El Dr. Wilian Miola, gerente de negocios de leche de Granusa, nos habla sobre la importancia de conocer las materias primas en el aspecto nutricional con el objetivo de lograr un ahorro sin bajar la producción de leche.
El Tambo y Cabaña Bergen es una unidad de producción considerada modelo en la zona de J. Eulogio Estigarribia, ex Campo 9. El productor Richard Bergen nos comenta cómo es el trabajo, la producción de leche y cómo es el manejo general en el establecimiento.