9 de junio de 2025
El repollo morado, de vibrante color y crujiente textura, es un ingrediente común en muchas cocinas del mundo. No solo aporta un atractivo visual a los platos, sino que también está cargado de nutrientes esenciales que benefician la salud. ¿Sabías que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas? Hablamos de este y otros beneficios y te mostramos tres formas de incluirlo en tus recetas.
Eledio Aguilar (26) se dedica a la producción de hortalizas desde su infancia en Juan León Mallorquín. En un cuarto de hectárea cultiva lechuga y repollo con los que surte los almacenes y a los revendedores de su barrio Inmaculada. Su finca está a unos 1.000 metros de la Ruta VII “Dr. José Gaspar Rodríguez de Francia”. Cuenta que su padre le enseñó el amor a la horticultura.
SAN ESTANISLAO (Sergio Escobar Rober, corresponsal). Juan Manuel Gastón (75), pequeño productor de la compañía Punta Suerte de este distrito, se dedica con apoyo de su familia a la producción de repollo como un rubro alternativo de renta y de consumo. Cultiva la hortaliza en una parcela.