La discusión sobre las proteínas vegetales frente a las proteínas animales es un tema recurrente en el ámbito de la nutrición y la salud. La elección entre estas dos fuentes proteicas afecta no solo al bienestar personal, sino también al medio ambiente. ¿Con cuál te quedás?

Al menos 780.000 años atrás los homínidos ya procesaban vegetales con sus herramientas

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Receta de lasaña de vegetales: una opción saludable y nutritiva

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Cazuela de vegetales, un plato liviano para contrarrestar los excesos del fin de semana

Cinco recetas para incluir vegetales esta semana

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Oxalatos: la ‘cara B’ de algunos vegetales saludables

Una alimentación vegetariana o con predominio de alimentos vegetales y orgánicos es saludable, pero el consumo excesivo de determinadas verduras y frutas puede causar a la larga más daño que beneficio, debido a que contienen un compuesto tóxico, los oxalatos, según advierte una nutricionista estadounidense.

No puede faltar esta ensalada de vegetales asados en tu menú semanal

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