Cómo hacer albóndigas rellenas
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Estas albóndigas son una opción saludable y relativamente baja en calorías. Cada porción tiene 53 kilocalorías, aproximadamente.
Albóndigas rellenas
- Plato: Plato principal
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de carne magra picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 clara de huevo
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de avena
- 50 gramos de queso port salut diet
- Rocío vegetal
- Pimienta
- Sal sin sodio
Elaboración paso a paso
- Colocar en un bol la carne, el ajo, perejil, la clara de huevo y la cebolla e integrar bien todo.
- Mezclar el pan rallado con la avena e incorporar la mitad a la preparación anterior; salpimentar a gusto.
- Cortar el queso en 12 cubitos. Dividir la preparación en 12 porciones, aplanarlas, colocar un trocito de queso en el centro y cerrar formando las albóndigas. Pasarlas por el resto del pan rallado con avena.
- Acomodarlas en una asadera untada con rocío vegetal y llevar al horno caliente por 20 minutos, girándolas a mitad del tiempo hasta que estén doradas.