hierbas

Las hierbas aromáticas son ese pequeño gran elemento que puede transformar un plato normal en uno excepcional, además de ofrecer propiedades beneficiosas para nuestra salud. Las podemos aprovechar frescas o secas, en la cocción o espolvoreadas sobre la comida cuando ya están en el plato. Aprendamos cómo usarlas.

La sal es un elemento imprescindible en la cocina. Incluso la comida más sosa puede convertirse en algo sabroso con un poco de sal. Sin embargo, demasiada sal no es buena para la salud y tiene un efecto negativo en la presión sanguínea.

Las finas hierbas, las provenzales y el bouquet garni (o ramillete aromático) suelen confundir hasta a los cocineros más experimentados. Para saber qué hierbas usar en cada caso, acá va una breve explicación.

Ciertos alimentos son realmente fáciles de que vuelvan a crecer en casa a partir de las sobras que quedan, y algunos pueden, incluso, ser cultivados en frascos o en pequeñas macetas en la ventana de la cocina. Aquí algunas ideas para tener una segunda cosecha de estos vegetales cotidianos.

El Ministerio de Salud Pública emitió la recomendación de no mezclar los remedios naturales o refrescantes para el tereré o mate, pues señala que puede tener efectos adversos para la salud.